🔥 Papaye & champignons au paprika fumé, lamelles d’échine de porc à la moutarde sur ID Plancha

Bienvenue à toi "plancheur"!

Cette recette illustre parfaitement la puissance de la plancha :

👉 mélange sucré / salé (papaye + porc)👉 cuisson rapide et maîtrisée👉 explosion de saveurs avec le paprika fumé

Avant d’être fabricant, nous étions passionnés de cuisine à la plancha.Aujourd’hui, notre objectif est simple : vous permettre de réaliser ce type de recettes facilement, avec une cuisson parfaite.

🧾 Infos recette

• ⏱️ Temps total : 20 minutes ( 10 min de cuisson)

• 🔥 Cuisson : plancha gaz

• 👨‍🍳 Niveau : facile

• 👥 Portions : 4 personnes

  
  

🛒 Ingrédients

🥩 Viande

Papaye mûre

• 400 à 600 g d’échine de porc

• 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)

• Sel & poivre

• Huile d’olive

🍄 Garniture

• 1 papaye mûre

• 200 g de champignons (Paris ou bruns)

• 2 cuillères à café de paprika fumé

• Huile d’olive

• Sel & poivre

🔪 Préparation

🥩 Préparer l’échine de porc

• Couper l’échine en fines lamelles

• Ajouter la moutarde

• Mélanger pour bien enrober

• Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive

👉 Laisser reposer quelques minutes (optionnel mais recommandé)

🍍 Préparer la garniture

• Éplucher la papaye et couper en morceaux

• Nettoyer et couper les champignons

• Assaisonner avec huile d’olive, paprika fumé ( ta papaye doit être rouge), sel et poivre

  
  

🔥 Préchauffage de la plancha

Chauffer la plancha pendant 5 à 10 minutes à feu moyen/fort

👉 Une plaque bien chaude est essentielle pour saisir la viande

🍖 Cuisson à la plancha

1. Cuisson de la viande

• Déposer les lamelles d’échine sur la plancha chaude

• Bien les étaler pour une cuisson uniforme

👉 Cuire 5 à 8 minutes en remuant légèrement👉 La viande doit être bien dorée et légèrement caramélisée

2. Cuisson des légumes & fruits

échines de porc à la moutarde et papayes et champignons au paprika fumé cuient à la plancha

• Ajouter la papaye et les champignons à côté

• Mélanger régulièrement

👉 Cuisson :

• Papaye légèrement grillée et fondante

• Champignons bien dorés avec le paprika fumé

🍽️ Dressage

Servir immédiatement :

• Lamelles de porc à la moutarde

• Papaye Champignons au paprika fumé

  
  

👉 Idéal avec :

• riz si tu as très faim

  
  

💡 Astuces plancha

• Couper la viande finement → cuisson rapide et croustillante

• Ne pas surcharger la plaque

• Cuire séparément viande et garniture puis assembler si tu as envie

La vidéo de la recette 👇

https://video.wixstatic.com/video/97ba02_2141e7edb120411bbd06ed5d57ae5ce6/1080p/mp4/file.mp4

Bon appétit! 😋